「納豆」是將煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成,是一種日本的傳統食品,相關研究指出納豆發酵過程中產生的蛋白質分解酵素-納豆激酶(nattokinase簡稱NK),具有溶解血栓及降血壓的效果。
Hansient
台灣
無
植物來源, 微生物發酵