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對於一些飲食失衡或肥胖者而言,把運動當成消耗卡路里的手段是很常見的,運動被當成是減輕爆食罪惡感的工具。這是一種心理補償的行為(compensatory exercise)。
然而我們知道,運動不僅是為了消耗卡路里,更重要的是讓身體保持較好的健康狀態、改善身體組成、同時讓組織器官機能不至於退化,運動更有可能成為心靈健康的一個支柱。因此,若卡路里攝入量或體重數字被內化為需不需要運動的指標,就是錯誤的認知了。
擺脫不規律的運動行為,養成固定且長期的運動習慣,是邁向健康的重要步驟,而運動目標的設定會歸因於個人需求目標、遺傳、訓練量、生活方式、年紀、荷爾蒙等。飲食不僅帶來飽足,口腹愉悅感和儀式感也讓人滿足。將飲食管理與運動管理作區分但不脫鉤,會是現代人必要的健康策略。
全天候的營養策略將依據運動強度而有所變化,且著眼於更長期的養護。為了讓全日~長期營養均衡,可以制定膳食計畫,運動區間內所補充的營養 (承其他章節所述的運動前/中/後營養),包含補充熱量用的點心,都要一併計入。人們往往會高估每次運動消耗的卡路里量,因此請注意避免全日熱量超標。
為運動員推薦的理想飲食,與任何為健康的人所推薦的理想飲食,並沒有太大的不同:
碳水化合物:除了運動期可能選擇食用升糖指數高的碳水化合物之外,其他時間則多攝取高纖與低升糖的碳水化合物,以避免血糖水平劇烈變動。若選擇低醣飲食法,建議多參考營養師意見設計菜單。
蛋白質:為了避免運動所造成的蛋白質大量流失,許多健身者/運動員會選擇大量補充蛋白質粉。對一般例常運動者而言、未鍛鍊肌肉的前提下,蛋白質至少應符合每日的膳食營養素參考攝取量(DRIs)。對年長銀髮者而言,肌力流失快速,蛋白質也應加強攝取。
脂肪:無須懼怕脂肪。脂肪是消化緩慢的熱量來源,許多脂溶性營養素也需要透過脂質讓身體吸收。建議可多攝取omega-3、6、9不飽和脂肪酸 (例如魚油、藻油、堅果、橄欖油…等),並減少飽和脂肪酸的攝入。若選擇生酮飲食法,請務必先了解可能的潛在風險。
維生素與礦物質:若經常外食、飲食無法多樣化、或不佳的生活型態,會造成維生素與礦物質水平低落,可以採用一些營養補充劑來維持健康。常規的血液檢查有助您了解自身的維生素與礦物質水平。若有進行較劇烈的運動,則水溶性維生素B群/C、電解質(包括鈉、氯化物、鎂、鈣和鉀等) 流失較快,可再額外進行補充。
每日飲食建議量、每日的膳食營養素參考攝取量(DRIs),可參考衛福部國健署之相關公告與說明。
本文作者:漢馨科技MKT
參考來源:
1. 原廠資料
2. 運動前、運動期間、和運動後的營養指南 (2022)
3. https://medlineplus.gov/ency/article/002458.htm
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