L-阿拉伯糖

  • 甜度: 蔗糖的50%~60%
  • 水溶、耐酸、耐热
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L-阿拉伯糖(L-Arabinose)为五碳醛糖,在自然界中阿拉伯糖很少以单糖存在,大多以多糖聚合存在于谷类当中。 阿拉伯糖为玉米芯(非基改)经酵素水解作用,具有类似蔗糖的天然甜味,为低热量的功能糖。

可抑制蔗糖酶,降低因摄食蔗糖或葡萄糖导致的血糖升高、肥胖等。

可部分取代蔗糖得以平衡血糖,取代量建议:阿拉伯糖/蔗糖: 1%-10%。

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