Beetrates® 甜菜根

甜菜根屬於根莖類食材，多年前紅甜菜根是歐洲人常食用的主食，作為一天活力的來源。裡面含有豐富的維生素、礦物質，如維生素B群、鐵、磷、鉀等，非常適合素食者及女性朋友從中攝取不足的營養，可應用於作為精力湯的素材，補充每日營養與活力。
甜菜根本身的紅色色素和清甜的特殊風味也很適合作為天然色素、風味劑使用，也可應用於食品加工、烘培等增添色澤、風味。甜菜根裡面的特殊營養成分—甜菜鹼，生理上有轉甲基、調控過高的同半胱胺酸(homocystein)。