甜菜根粉

甜菜根属于根茎类食材，多年前红甜菜根是欧洲人常食用的主食，作为一天活力的来源。里面含有丰富的维生素、矿物质，如维生素B群、铁、磷、钾等，非常适合素食者及女性朋友从中摄取不足的营养，可应用于作为精力汤的素材，补充每日营养与活力。
甜菜根本身的红色色素和清甜的特殊风味也很适合作为天然色素、风味剂使用，也可应用于食品加工、烘培等增添色泽、风味。甜菜根里面的特殊营养成分—甜菜碱，生理上有转甲基、调控过高的同半胱胺酸(homocystein)。