姜黄干燥的根狀茎,具有抗发炎、通血止痛之功效,被使用的历史有数千年之久,古印度医学已记载姜黄无论内服外敷皆有广泛运用。 现代医学关于姜黄的健康效益,也有近千篇的文献发表,主要功能包含保护肝脏、抗发炎、抗癌、预防心血管疾病、肠胃道保健。
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