獨特的高異麥芽糊精含量的膳食纖維,幫助您改良產品!
Fibryxa® 由創業百年以上的日本生技原料公司獨家研發,利用酵素轉化澱粉製得。相對於其他膳食纖維原料為易水溶、低褐變、無異味,適合多元產品應用。
Fibryxa® 為富含異麥芽糊精 (isomaltodextrin)的創新水溶性膳食纖維。酵素工法製程溫和,保留與原料澱粉相同的右旋葡萄糖,在食品加工所施予的多種負荷下性質均維持安定。其水溶液無色透明,甜味極低,能在不影響產品原有的色、香、味的狀況下增加膳食纖維含量,滿足眾多消費族群之不同需求。
應用:保健食品、代餐、沖泡飲品、各類食品、飲料
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異麥芽糊精的機能性研究
Fibryxa® 的主成分異麥芽糊精 (isomaltodextrin)為僅由葡萄糖分子構成的多支鏈性α-葡聚糖。原廠進行各項研究,發現異麥芽糊精對於改善代謝、維持細菌叢生態、調整體質均有助益。這些功效性科研成果受到食品研發人員矚目,異麥芽糊精於日本機能性表示食品市場的應用案例持續成長。
異麥芽糊精含有人體難消化的α-糖苷鍵,在人體內的消化特性使其兼具寡糖類和膳食纖維的功能,並且藉由腸道內菌叢的作用發揮更多面向的機能效果。
・益生質 (Prebiotics,亦可稱益生元):根據實驗結果可成為益生菌的營養物質,有助於維持消化道良好菌叢生態
・膳食纖維 (dietary fiber):補充日常生活容易缺乏的水溶性膳食纖維
足量的膳食纖維:
一、 可促進腸道蠕動
二、 增加飽足感
三、 使糞便比較柔軟而易於排出
四、 膳食中有適量的膳食纖維時,可增加糞便量
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水溶性膳食纖維-異麥芽糊精(Isomaltodextrin)概述
異麥芽糊精可提升飽足感、改善排便問題、延緩血糖上升、促進腸道菌叢健康及促進脂質代謝
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後生元是可為宿主帶來益處的無生命微生物/或其成分的製劑
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Fibryxa®物性安定,添加於酸性飲品中亦不易分解,才能通過飲料大廠對透明飲品的嚴格要求。目前添加Fibryxa®的透明氣泡水在日本的一般超市、便利商店都有鋪貨,希望台灣的消費者在未來也有機會嘗試。
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