5-CQA绿咖啡美丽魔法！
绿咖啡是未经烘焙的咖啡豆，墨绿色的外表下藏着丰富的绿原酸(Chlorogenic acid，CGA)。绿原酸是一种多酚类物质。然而，烘焙咖啡的过程会破坏绿原酸，烘焙咖啡的程度越深，绿原酸的含量越少。根据统计资料，需要饮用多达7.5杯的深焙咖啡才可能摄取到180mg的绿原酸！ /n在绿原酸CGA的异构物当中，被研究最广泛的是5-咖啡酰奎宁酸(5-caffeoxylquinic acid, 5-CQA)。因此，在挑选绿咖啡豆萃取物时，不仅要看绿原酸的含量，更需特别留意5-CQA的比例。
