Gamma Oryzanol γ-穀維素為米糠提取出的重要成分，具有強抗氧化能力，能調節神經傳導物質代謝。日本早期運用在身心症(更年期症狀、腸躁症)的機能性原料。近年更多運用於緩解更年期障礙和減緩肌肉疲勞。穀維素於天然食物含量極低，300mg 穀維素= 1kg 糙米= 12.5碗糙米飯。
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