葡萄萃取物 (含白藜蘆醇)

白藜蘆醇是一種天然的植物多酚類化合物，幫助植物抵抗環境壓力或疾病而產生的抗菌物質，也稱『植物抗毒素phytoalexin』，扮演植物防禦系統的角色。植物面臨較嚴苛的生存環境，會需要較多的防禦物質，例如：生長於寒冷氣候的葡萄易受真菌感染，因此寒帶葡萄表皮會有較高濃度的Resveratrol。法國人飲食有較高比率的脂肪攝取(如：牛肉、奶油)，但法國人心血管疾病發生率遠低於高脂肪攝取的美國人。學者們推測原因是來自於法國飲食中經常搭配的紅葡萄酒富含植物多酚。