2024年12月20日(五)於弘光科技大學國際會議廳舉辦之【2024台灣乳酸菌協會年會暨研討會】《乳酸菌在人類與寵物產業的發展與應用》，本公司力邀廣島大學 醫系科學研究科 二川浩樹教授，蒞臨此會演講。身為壓軸，二川教授以「益生菌菌株鼠李糖乳桿菌L8020對於口齒健康的應用」為主題進行一場非常精彩的演講，獲得現場專家學者的熱烈迴響。
L8020的研發故事
Lactobacillus rhamnosus L8020是一支針對口腔保健的優質菌株。當初，二川教授在身心殘障人士的機構中發現，很多人因為無法做好良好的口腔清潔，很容易導致二度齲齒或者牙周病的復發，為了改善這樣的惡性循環，二川教授思考到可以從改變口中的微生物菌相來著墨。首先，他招募了許多沒有齲齒經驗的人士，並從這些對象的口中分離出有別於一般人的菌株，針對這些菌株來研究是否對於牙周病致病菌(Porphyromonas gingivalis)、齲齒致病菌(Streptococcus mutans)與口中感染病菌(Candida albicans)有沒有抑菌效果。其中發現了一株菌針對這三種致病菌都有顯著的抑菌效果，經過RNA定序分析之後，分類該菌株為鼠李糖乳桿菌類別，並且依照日本牙醫協會所倡導的8020運動 (意指：80歲仍保有至少20顆牙)，來命名該菌株為L8020。
L8020能分泌類殺菌素
二川教授對L8020產生的細菌素（屬於蛋白質毒素，可以抑制相似細菌的生長）進行了相關研究。L8020對於革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌、和真菌，都能表現出抗菌活性，因此推測其細菌素可能具有與人類或哺乳動物之陽離子抗菌肽(CAPs，Cationic antimicrobial peptides)有類似的特性，所以利用DNA微陣列技術篩選出3個候選基因並轉換成胺基酸來做研究。實際與Candida albicans做結合，發現該胜肽具有瓦解致病菌的能力。
L8020為阿茲海默症帶來曙光
另外，牙周病致病菌(Porphyromonas gingivalis，下稱PG菌) 所產生的脂多醣(LPS，Lipopolysaccharides) 所誘發的促發炎因子可能會引起全身性疾病，且近期九州大學的研究指出，PG菌所產生的LPS有導致阿茲海默症(＊)之機率，因為PG菌導致的牙周炎會誘發腦中β型澱粉樣蛋白堆積和腦部發炎的機制而使認知障礙加劇，同時也會使腦中的海馬迴產生發炎現象（被視為是阿茲海默症的前兆）。而口服L8020活菌或L8020噴霧乾燥粉末皆可以有效抑制發炎現象，進而推論L8020具有抑制阿茲海默症發病的潛力。
L8020日本市售品概覽
在日本已經將L8020鼠李糖乳桿菌應用在許多類型的產品，除了口腔清潔用品牙膏、漱口水之外，在一般食品方面也有錠劑、巧克力等各式類型，其中不乏知名企業都有採用L8020開發口齒保健產品。另外值得注目的是，在日本不只人類是高齡化社會，寵物的高齡化狀況也是日漸顯著，牙周病是牠們老化過程常見的情形，所以添加L8020的磨牙棒佔據寵物商店的一整面陳列牆，也有為無法良好咀嚼的寵物開發L8020噴劑。
隨著平均年齡的增加，牙齒的問題更加浮上檯面，過去很多人忽視了口腔的保健導致老年因為牙齒數量減少或狀況不佳而無法品嘗美食。趁現在有這樣一支有效的益生菌Lactobacillus rhamnosus L8020，要不要考慮來做一些可以造福人群、造福寵物的商品呢？
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（＊）Ishida, Naoyuki, et al. “Periodontitis induced by bacterial infection exacerbates features of Alzheimer’s disease in transgenic mice.” NPJ aging and mechanisms of disease 3.1 (2017): 15.
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